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2012.02.18 (Sat)

野菜講座の試作

某小学校のPTAの講座の講師をしました。
野菜のメニューの調理実習でした。
あれもこれも作りたいメニューがいっぱいあったのですが、
2時間で作るため、、、結構しぼりましたよ。
しかも野菜が高騰していたので、予算内で駆使しました(*^_^*)

家ではその講座の試作品が数日続きました。
2506.jpg
日程が節分のすぐ後だったので、
節分の豆を使ったメニュー。

そして、手作り味噌の時期には身近な甘酒を使ったメニューということで
甘酒蒸しパン。
2504.jpg
砂糖は一切使いません。
自然の米麹のやわらかい繊細な甘み。

しかし、、、この蒸しパンには落とし穴が、、、
実は家での試作がこんなに上手に出来たのに、
本番では膨らまなかったんです。
仕入れの関係で甘酒のメーカーが違ったのですが、
甘酒によって膨らまないものもあるらしい!?

レシピをみて作れないのは意味が無い。
悔しいので当分、試作と調査が続きます、、、






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テーマ : 紅茶・食育教室 - ジャンル : 趣味・実用

23:12  |  教室&お仕事  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

ふじえさん

すっかり遅くなりすみません。
こちらこそ、ありがとうございました~
教室はとっても楽しかったです。
あ、デザートは失敗ありで申し訳なかったです、、、
次回、成功したものを団広場に持っていきます(*^_^*)
ぜひ味見してくださーい
ミユまゆ |  2012.02.27(月) 23:30 | URL |  【編集】

その節は妻がお世話になりました。
いただいたレシピは我が家でも活用させていただいております。
昨日は野菜たっぷりのポタージュを作りました。
キーマカレーも定番メニューになりつつあります。
ふじえまさあき |  2012.02.19(日) 06:01 | URL |  【編集】

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