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2010.11.01 (Mon)

洋風さつま芋ぞうすい

季節の野菜を使った雑炊は

なんだか疲れた日には

身体にしみこむ感じで好きです。

RIMG0784_convert_20101127191004.jpg

この季節だったらさつま芋

食物繊維が豊富で

さつま芋のビタミンCは熱で壊れにくい性質

美容にもいい食材で人気ですよね。

なによりも美味しいし~

RIMG0787_convert_20101127191204.jpg

今回は玄米、さつま芋、ベーコン、コンソメ、パセリを

使いました。



洋風雑炊ってことは、リゾットなんじゃないの~?

なんて思いがちだけど、

雑炊とリゾットの違いって作り方なんだよね~

雑炊は炊いたご飯をダシと具材で煮るけれど、

リゾットはお米を炒めてスープで煮るもので

少し芯が残った感じ。



玄米で作る雑炊は

味が深くておいしいから

おすすめです。






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