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2010.10.11 (Mon)

ぬか漬け

今年の秋は暑かったですね~

(急な寒さにすでに秋は通り過ぎた感じ、、、)

ぬか床は夏には冷蔵庫で保管して、

いつもなら9月中旬には常温保管ができるのですが、、、

今年はそうはいかず。

10月になっても冷蔵庫の中。

20101028011914.jpg

夏野菜のきゅうりも、まだまだ健在。

ぬか漬けは、ぬかのB1が野菜に吸収されて、

脚気を防ぐ役割があったそうな。

野菜も、ぬか漬けにしたら

生よりビタミンが増えるから、

常備しておいて食べたいものです。




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