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2009.06.28 (Sun)

きゅうりの醤油漬け


食育分科会の会長さんから

自家製きゅうりを いっぱい頂きました~(ありがとうございます!)

うちの子はきゅうりが大好き♪

トトロにでてくるメイとサツキが

おばあちゃんの畑のきゅうりを丸かぶりしているシーンがあって

それ以来まねっこしてます。




きゅうりがたっぷり手に入ったときは

漬物にするのが一番♪

きゅうりの醤油漬け

kyuuri1.jpg


★★★ 材料 4人分 ★★★

きゅうり2本

【漬けだれ】
酢     20cc
きび砂糖 10g
醤油    50cc
切り昆布 大さじ1 (なければ粉末のだしのもと1g)
赤唐辛子 少々

kyuuri2.jpg


★★★ 作り方 ★★★

1)きゅうりは乱切りにする。

2)漬けだれを鍋に入れて沸騰させて火を切り、
きゅうりを入れる。

3)1~2時間おく。

4)もし、2日ぐらいかけて食べたい場合は、
ここからまたひと作業♪
3で2時間置いた後に、きゅうりごと煮立てて火を止めて
容器に移して保存。


我が家ではきゅうりを4本分ぐらい作ってしまいます♪




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Comment

Re: はじめまして!

マムチさん、はじめまして♪
きゅうり、2時間でこの色なんです~
けっこう、ぺろりと食べてしまうのでお勧めですよ♪
大根やカブなども入れてもおいしいですよ~
ミユまゆ |  2009.06.30(火) 18:39 | URL |  【編集】

はじめまして!

初めまして!お邪魔します!!

キュウリのしょう油漬け、よく漬かって美味しそう^^
私もぬか床を愛する、主婦です。
プログ拝見させて頂きました!!
とても楽しいブログですね。

また、お邪魔させて下さいね!!
マムチ |  2009.06.29(月) 23:20 | URL |  【編集】

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