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2010.08.03 (Tue)

16年作、ガラリの果実酒

数年前、果実酒に凝っていたことがあり、

今ではあまり飲んでいない瓶がゴロゴロ、、、

いい具合に熟成されて、上出来のものもたくさん♪

整理してたら、濁りが出ちゃった平成16年に作ったスモモの果実酒を発見。

100802_080332.jpg

品種はガラリ。きれいなルビーレッドのような赤色になるはずですが、

こんなに曇ってしまい、、、

一度漉して、飲んでみたのですが、やっぱり風味がよくない、、、


ということで、30分ぐらい煮詰めて

シロップにしてみました。

ちょっとカラメルの風味が加わって

アルコールも飛んで、また一味違った楽しみ方ができそう。






今日も読んでくださり、ありがとう

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