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2009.06.17 (Wed)

小豆ごはん

azuki1.jpg

すっかり梅雨入り。

蒸し暑いのはしかたがないけれど

私には体が「むくみ」やすい季節でもあります。

カリウムの多い野菜(主に夏野菜かな~)をついとりすぎて

ナトリウムとのバランスが崩れたときにむくみやすいので、

体を冷やす食べ物のとりすぎも気をつけたいところ。

azuki2.jpg

そんなときは腎臓にやさしい小豆料理を食べるようにしています

今日は、小豆ごはん

小豆を1時間ぐらいひたひたの水に浸しておき、

その汁ごと入れてお米を炊きます。

私は固めが好きだから、お米の水加減を調整しなかったけど、

気持ち多めに水を入れたほうがいいかな。

azuki3.jpg

みりんや塩を入れても、味がついて食べやすいかも。

炊き上がったらごま塩をかけて

いただきまーす




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