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2010.03.10 (Wed)

器楽のお料理

さて、有田陶芸倶楽部の中にある

レストラン「器楽」のお料理です~

2100円のランチ

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どれも素材の味がいかされた調理で

とてもお上品な味。

季節ごとに来たいレストランです。


ここの食器はやっぱり有田焼。

どれも暖かい印象があります。


同じ素材を盛り付けるにも

陶器、ボーンチャイナ、ガラス、金属などで

印象や味が変わり

その効果について、かなり前ですが、検証したことがあります。

季節ごと、直接器に口をつける料理など、

体調、素材の風味など

食器の素材をかえると、

ぐんと料理の味を上げるものもあれば

せっかくのいい料理をイマイチにしてしまう場合もあり。


器を選ぶこともお料理のセンスのうちですね。





今日も読んでくださり、ありがとう

「おいしそう~」「いいんじゃない~」って思っていただいたらrank01-1pochi-ani.gif





またお会いできますように




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