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2010.02.04 (Thu)

ブロッコリーとアスパラの梅肉和え

今日のナチュラルメニューは

ブロッコリーとアスパラの梅肉和え

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ブロッコリーとアスパラは大さじ1の水を使って

蒸して。

梅肉ソースを作って和えると

食欲をそそる一品のできあがり~

時間もかけずに簡単すぎる?

でも、野菜料理は手をかけすぎないのがコツ。

栄養も逃がさず、野菜の歯ごたえもしっかり。


私が小さいときは、、、ブロッコリーよりもカリフラワーが

スーパーに並んでいたけど、

最近はすっかり逆になっていますね。

カリフラワーとブロッコリーの違いはいろいろ言われていますが

最近の説も諸所でかわっていて、、、難しいところです。


ま、いえるのはブロッコリーはビタミンがいっぱい♪

ビタミンCは大量に含まれているので

ゆでるときの損失もそれほど心配しなくていいらしい。


アスパラガスもそういえば、ちょっと前はホワイトが主流だったなあ。

買ったらすぐ調理しないと、すぐシナシナになっちゃうから気をつけないとね。




今日は聖路加病院のあの日野原先生の講演会に行ってきました。

もうすぐ100歳とはとても思えない!

おちゃめで魅力的な先生の話に

すっかり惹き込まれてしまいました。



私も野菜を食べて健康でしゃっきりしなくちゃね。





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って、まだページを変更してないけれど

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テーマ : オーガニック、菜食、マクロビ - ジャンル : グルメ

タグ : 手作り レシピ 野菜料理

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