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2010.01.11 (Mon)

味噌シフォン

手作り味噌の作り方講座」に講師として呼ばれることになって

今回で3年目

呼んでくれてありがとう~~~

そのときに持っていく料理の試作をイソイソと

夜中に作っております~

今回のお題は「お味噌のシフォンケーキ」だよん♪

sifo1.jpg

去年も人気だった手作り味噌を入れ込んだシフォンケーキ。

今回は麦味噌バージョン。

甘みは黒糖で

味噌の香りがたまらんぜよ~

麦味噌の場合、生地に黒いツブツブが残るよ。

この正体は麦の粒。

最初、黒糖が溶けてないのかと思って焦った

味噌を入れるときは量に気をつけてね。

普通のプレーンのレシピで味噌を加えるだけでOK

17センチのシフォン型なら小さじ1ぐらいで充分かも。

それ以上入れると塩っ気が気になります。

味噌がアクセントになる分、砂糖を減らしてもおいしいかもね~

sifo2.jpg

この企画の準備をしている時期に、

大手外食産業や地域の親子企画で食中毒のニュースが数件ありました

冬なのに菌は元気だ

私も気をつけないと

当日焼いて、しっかり冷まして持っていきます。

朝の早起き、がんばるぞ


夜、こうやって試作をしていると、

ミユがいつのまにか足元にピッタリくっついています。

時々私も気がつかないで踏みそうになることがあり、、、

それでも文句を言わない従順なかわいいヤツです(って、ただ食べたいだけ、、、)





自宅教室の手作り味噌教室

詳細は教室のホームページを見てね♪
↓↓↓
教室ナチュラベリー

手作りの味噌は

一度作ったらやめられないよ~ふふふ、、、


イラストラインパン

rank01-1pochi-ani.gif

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私のもう一つのブログ
おススメ雑貨、お料理教室などを紹介しています~
  ↓↓
イラストカップHappy Kitchen Life
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テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : グルメ

タグ : 手作り おやつ 手作り味噌

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