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2009.11.20 (Fri)

畑のお肉 畑のキャビア

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お豆ってとってもかわいい~

食べるだけでなく観賞用にもいろいろ集めたくなっちゃう♪

大好きなのは金時豆♪

通称赤インゲン、インゲン豆の仲間。

チリコンカンなどで有名なキドニービーンズも似ているから

大正金時で代用できるし、

洋風、和風にも使える豆だから便利♪

たくさんゆでて煮汁ごと冷凍保存がいいみたいだよ。

(我が家は冷凍保存が余り好きではないので毎回食べきり、、、)


img6c655035zik6zj.jpg

そして、最近よくつかっているのが

とんぶり。

お土産にもらって以来

売っていたら買ってしまう。

昔は農家の庭先によくなっていたものらしいけど

最近は食べる家庭って少ないのでは?

秋田や新潟で特産品なんだってね。

漢方にも使われるという強壮・利尿作用があるとか。


imgc445f729zik7zj.jpg

畑のキャビアとも言われる

とってもセレブっぽい食材~

名前の由来は、ぶりこ(ハタハタの卵)に似ている

ということかららしい。

納豆や、とろろに入れるのが主流だけど

パスタに和えたらタラコスパゲティーっぽくなりそうかな?

一度ためしてみよう。

イラストラインパン

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