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2009.10.19 (Mon)

白身魚と根菜のマーマレード甘酢漬け

ama3.jpg

ちょぴっとメタボパパのために

揚げ物を少なめにしてはいるのですが、

冷凍の白身魚フライは

忙しいときには楽なんです。

ama2_20091106174343.jpg

そのまま揚げたものとキャベツの千切りでもいいんだけど

(それもうまいよね♪)

やっぱり野菜は一緒に食べれるようにしたい。

我が家ではフライは南蛮風にするのが定番だよ。

ama1_20091106174343.jpg

今日は根菜とマーマレードのコラボ。

まだ酢が苦手な娘のために

沸騰させて酢をとばしています。

そして甘酢は砂糖のかわりにマーマレードを使って

柑橘系の風味がさらに油をさっぱりとします。


マーマレードはパンに塗って食べるより

ほとんどお料理用にしています♪


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タグ : 手作り レシピ 子育て 野菜料理

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