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2012.07.20 (Fri)

三宅島旅行 その4 牛頭天王祭

ちょうど私たちが行ったときは
お祭りの開催日でした。

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神着地区の牛頭天王祭は有名で、
このお祭りのために訪れる人も多いです。
お神輿の担ぎ方、歌、太鼓
どれも独特で、大切に継承されています。

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太鼓も歌も、みんなの思いが強いのか、
本当に圧巻です。
見てるだけでもとっても感動します。

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ひょっとこのおじさんもかわいい~

朝から晩までお祭り騒ぎの2日間でした。



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2012.07.19 (Thu)

三宅島旅行 その3 バーベキュー

お楽しみのバーベキューです

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けいちゃんのご自宅はバーベキュー専用のテーブルがあって
鉄板は溶岩でできた一枚岩。
これが熱伝導がよくて、なんでもおいしく焼けちゃうんです。

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アカイカの溶岩焼き
アカイカは三宅島の特産でもあります。
甘くて、濃厚な味が、すっごくおいしかった!!
このイカのおかげで息子はイカが大好きになりました。

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島のタケノコ。
皮ごと焼いて。
ちょっぴり苦味もあって、
お酒のおつまみにぴったり

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そしてイセエビ。
豪快に1人2個食べてしまいました。

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じゅん君が食べないので、なんでだろうと思ったら、、、
小さい頃食べ過ぎて、嫌いになったんだって。
実家が漁師だと、お弁当にイセエビが入っていたりするらしい。
うーん、我が家にはありえない、なんて贅沢!

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サザエもおっきいの!
磯のかおりが充満して、、、

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思わずビールがすすみます。

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そして、、、初くさや!
噂の臭いは覚悟していただけに、
それほどでもありませんでした。
かみしめるほど、癖になります。
トビウオのくさやが絶品!

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特産品の明日葉。
やわらかくて、癖もなくて、
いつもの明日葉より食べやすいんです。

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シメは焼きおにぎり。

贅沢しすぎですよね。。。
おいしかった~



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2012.07.18 (Wed)

三宅島旅行 その2 塩作り

塩作りを教えてもらいました

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まずは海水をくみ上げます
水って重い!
えりりんが頑張りました!

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大事に容器に入れて持ち帰ります。

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大きな鍋に入れて、何時間もコトコトと火にかけて。。。

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しばらくすると、「にがり」と「塩」に分かれていきます。

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さらに蒸発するまで火をかけて、
ちょうどよいところで火からおろします。
どこまでやるかは、作る人の勘!かな(*^_^*)

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漉して、にがりと塩に分けて、、、できあがり

さっそく、トマトに付けて食べました。
手作りの塩は味がまろやか。
トマトがさらに甘くなって、おいしかった~
家にも分けていただきました。

大事にいただきます!!



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2012.07.17 (Tue)

三宅島旅行 その1

ちょっと早い夏休みに、三宅島に行ってきました~
今回は幸運なことに、三宅島出身の方のつながりで誘われて
大人8名、子ども2名で参加。
なかなか行くことのない、初めての場所。
親子でとっても楽しみにしていました(*^_^*)
3泊4日の旅の始まりです~

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三宅島にはフェリーを乗っていきました。
夜の11時に出て、早朝4時すぎに到着。
約5時間かかります。
船の中でみんなで乾杯!してから、明日のために早々に寝ました、、、
今回は座席でしたが、甲板や和室など場所は予約によっていろいろあります。

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朝早く到着~
この船と一旦さようなら~
だれも船酔いもしなくてよかったです

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お天気が良かったので早速海へ行きました。
水は透明できれい!!
でも、砂浜?ではなく、溶岩で出来た石なので、黒く見えます。

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釣りをしましたが、、、中途半端な時間なので何も釣れず。
仕方がないので、戻って、けいちゃんの家で朝ごはんをいただきました。
島アサリなど地元の食材を使った朝食に感激!!
お母さんありがとう~

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そして、海へ泳ぎに行きました。
シュラフとフィンをつけて、みんな楽しそう~

三宅島はどこにいても海が近いので、
海遊びがたくさん出来ます。

そして、その夜は快晴だったため、
満天の星でした。
真っ暗な空の中で輝く星が、なんとも多すぎて
星座がわからないほど。
天の川がきれいに見えました。
流れ星をたくさん見て、感動!

初日ですっかりみんなが三宅島のとりこになりました。



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2012.07.15 (Sun)

たまプラーザ SO.WA オーガニックカフェ

こんにちは!

毎日暑い日が続き、うちのワンコがへたれ気味です

さすがにクーラーを入れてあげないと、ぐったりしちゃってかわいそう。

でも、私は扇風機で十分なんですが、、、

ワンコのためなら、まあいっかと、かなり甘いです。

先日、フェイスブックの書き込みに
イギリスのことわざがありました

「子供が生まれたら犬を飼いなさい。
子供が赤ん坊の時、子供の良き守り手となるでしょう。
子供が幼年期の時、子供の良き遊び相手となるでしょう。
子供が少年期の時、子供の良き理解者となるでしょう。
そして子供が大きくなった時、自らの死をもって子供に命の尊さを教えるでしょう」

まさにそのとおりだと思います。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さて、女子会ランチで
たまプラーザのオーガニックカフェ「SO.WA」に行きました

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マクロビにも対応していて、
とってもヘルシー

お値段の割には量は少なめ。

カレーが有名?らしいですが
ランチタイム早々に行ったのに、
どのメニューも数がなくて、、、

完全女性向けです。

店内は狭くて席数がないので、
あまり長居は出来ない感じでした。

久しぶりのオーガニック料理
とっても勉強になりました~



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2012.07.14 (Sat)

味噌ラスク

暑い夏ですが
畑の野菜たちも元気です
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夏野菜って、カラフルなので畑がにぎやかに見えます。

畑に行く度に元気をもらって、
暑さを乗り切らなくちゃ!


さて、暑い夏こそ発酵食品がまた身体にきくのですが
味噌をおやつに使ってみました。

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味噌と、てんさい糖をまぜてペーストをつくって、
パンに塗って焼くだけ。
オーブンの温度は低めで150度で20分焼きました。

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カリッとさっくりおいしいラスクが出来ました~
教室のメニューに採用です(*^_^*)



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2012.07.11 (Wed)

ハンバーグ、味噌ソース

畑で採れた野菜たちを使ったメニューが続きます。

今回はジャガイモ、インゲン、たまねぎ、、、など

ポテトサラダとハンバーグを作りました。

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ポテトサラダは、蒸したほうがおいしいので
ゴロッと丸ごと蒸して
軽くつぶして、ホクホクのポテトサラダにしました

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お豆腐ハンバーグにして
ソースは八丁味噌でデミグラス風に。
お野菜とハンバーグとマッチして
とってもおいしいです。

ハンバーグって、いろんな野菜を入れ込んで、
ソースにも使えば
ほんと、ヘルシーな一品になります。
肉オンリーより贅沢な味に仕上がりますよ。




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2012.07.10 (Tue)

梅サワードリンク

今年はいろいろあって、
梅干を漬けることができませんでした。
年に一回しかできない、梅干し作り、、、
とっても悔やまれますが、来年まで待ちます、とほほ。

そのかわりではありませんが、
梅を酢漬けにした、サワードリンクを作りました。
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りんご酢で作るととってもまろやかになるのですが、
今回は酸味をきっちりとりたかったので、米酢にしました。

梅で漬けるときは他の果物よりも、長めに寝かせたほうがいいです。
梅が沈んでエキスができってからでないと、
酢の味しかしないので、、、

クエン酸の効果で、疲れ知らずといきたいところ。
暑さはまだまだあるからね!



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2012.07.09 (Mon)

湘南台 葦のケーキ

お久しぶりです
PCの調子が悪くて、更新から遠ざかっていました。
フェイスブックでは携帯からアップできるのですが、、、
なかなかFC2ブログは携帯からアップが慣れません。。。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

私の職場の保育園は神奈川県内に系列の保育園がいくつかあります。
今回は湘南台の保育園で、合同の給食会議がありました。

久しぶりの湘南台。
オットーの実家が近かったので、よく通った場所です。
今は実家も鎌倉に移転したので
あまり行くことはありませんが、、、
駅はきれいに栄えていました。

湘南台に昔からある「葦」というケーキ屋さんがありますが
我が家は大好き。
ケーキの素材もいいし、とってもお洒落なんです。

せっかくなので、一緒に会議に行ったシーちゃんと、
葦でカフェランチをしてきました。

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私はこちら

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シーちゃんはこちら

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ケーキセット

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どれもデザインも素敵、味も保障です!

このあと、会議に行って、しっかり話してきましたよ~
お疲れ様でした!




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2012.07.01 (Sun)

ツナ味噌

こんにちは~お元気ですか?

和食が無形文化遺産登録なるか、とっても気になるところですが、、、
もし、登録されたら、味噌も見直されるいいきっかけになると思います
早ければ25年秋
どうなるか気になります、、、

農水のページに詳細が掲載されています
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/

.......................

さて、今日の味噌料理

肉味噌、おかず味噌など、ご飯のお供になる料理が多いですが、
ツナ味噌もおすすめです
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味噌とツナ缶を炒めただけ
甘みはみりんで
シンプルですが、おにぎりに最高です

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ショウガをたっぷりいれてもおいしいよ🎶



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