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2011.07.29 (Fri)

畑にシソがなりました

種をまいたわけでもないのに、

うちの畑にシソがなっていました。

どっかから種がとんできた?

2156_20110729204404.jpg

すごい大量にとれました。

シソってつねに水分を吸い上げているので、

採った後はくったり。

家に帰ってからすぐに水にしばらくつけて、

パリッとさせます。

2155.jpg

容器にぬれたキッチンペーパーをひいて、

しそを入れて

2157.jpg

上からもぬれたキッチンペーパーをかぶせて、

フタをして冷蔵庫で保管。

そうすると、結構、日持ちします。



あとは、シソ風味の味噌だれを作りました。

たっぷりのシソをみじん切りにして、

梅干しをたたいたものと、酢、味噌、ごま油を入れて

タレを作ります。

これが結構、おいしいの~♪

さっぱりと冷奴にかけて、いただきまーす。



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2011.07.28 (Thu)

親子交流会

夏休み前の学校最終日、

PTAの委員さんが企画する2年生の親子交流会がありました。

2149_20110729193627.jpg

餃子の皮に、野菜やチーズなどをのせて、焼きます。

2148_20110729193627.jpg

ホットプレートにならべてフタをして、、、数分

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おいしい餃子ピザのできあがり。


具材のならべ方は、子どもの性格がバッチリ出ますね。

みていておもしろいです。


うちの小学校では各学年のPTAの学年委員が企画する

親子交流会というものがあります。

親子で参加するもので

いろんな子ども達の様子もみられて

とてもいい機会になっていると思います。

企画するのは大変ですが、これもいい経験になると思います。

今度は上の子の交流会が11月。

楽しみにしています~




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2011.07.25 (Mon)

きれいな形の野菜って奇跡なんですね

我が家の畑はトマトがたくさんなっています。

まだ青いものばかり。

2140.jpg

これから赤くなるのが楽しみ~

トマトって、どんどん枝が分かれて伸びていくので

始末が大変です。

隣の敷地に入らないようにするのが

一苦労、、、

2139.jpg

オレンジのトマトもあります。

採れたものから順に冷凍しています。

トマトピューレを作る予定(^。^)


トマトは赤くなって食べごろ、と思ったら

カラスや虫に先を越されてしまいます。

他の野菜もそうですが、傷物や変形しているものなんて

たくさんあり。

お店に売っているきれいな野菜って

できる事が奇跡です。

農家の方の苦労がしみじみわかるのでした、、、




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2011.07.24 (Sun)

高野豆腐の揚げだし

大好きな高野豆腐に衣をつけて揚げたら、

とってもおいしいおつまみになりました。

2146_20110725101532.jpg

揚げるというより、多めの油で焼く感じ?

おなじく、ナスやピーマン、きのこなどお好みの野菜も

揚げ焼きにします。


2147.jpg

鍋にポン酢と水を沸騰させて火を切り、

そこに揚げたものをジュッと入れるだけ。

冷やしてもおいしいのよ~



さて、高野豆腐は

冬に屋外に豆腐を置いておいたら凍ってしまい、

食べたらおいしかったという、偶然の産物らしいです。

旭松食品http://www.asahimatsu.co.jp/

ホームページにもレシピやルーツが書いてあります。

高野豆腐普及委員会http://www.kouya-tofu.com/index.htmlというものもあります。


最近の高野豆腐は、すぐ水に戻せて、

なめらかなものが多いですが、

私は昔ながらの固いものが大好きです。

ほとんどが機械で乾燥しますが、

天日ものが生協等で時々売られていると

つい買ってしまいます。

手間隙かけた伝統の食材を

大切にしたいですね。




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2011.07.22 (Fri)

紅茶教室

市民館でサークル活動をしている団体さんから

紅茶教室の講座依頼をいただきました。

ここのサークルでの講座依頼は3年目で、

「毎年抽選になるくらいの人気講座なんですよ」と言ってくれて

うれしい限りです!!


今回は季節柄、ダージリンの飲み比べが面白いかなと思い、

ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナルの

味をみてもらいました。

それぞれゴールデンルールでテーブルでいれてもらいます。


そして、アイスティーの作り方実習。

オンザロック式を実習してもらって、

その後二度取りしたアイスティーを使って

セパレートティーを作ってもらい、

パーティーのセッティングを。

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どのテーブルもセンスがいいよね。

今回のサマーパーティーメニューは

ターメリックバターライス、お豆のキーマカレー、

夏野菜マリネ、紅茶のティラミス、

そしてセパレートティーです。

紅茶のティラミスはチーズもアルコールも使わずに

子どもも食べられるさっぱりとしたものを

紹介しました(^。^)

ティラミスって結構、材料費もかかるんですよね。

マスカルポーネは高いから

今回は使わなくていいレシピで、おいしくて安くてヒットなんです~♪


秋までの紅茶教室はこれでお休みします。

10月以降は味噌料理教室、手作り味噌教室、

紅茶教室を行います。

またこちらのブログでも案内させていただきますね。


それまで民俗学などたくさん勉強して

講座にいかせたらなあって思っています。





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2011.07.21 (Thu)

戦争と平和について考える

夏は暑いときは室内で読書もいいよね~

我が家で子ども達に最近買った本を紹介します。

今回は戦争について、平和について

何か感じて欲しいと思い選びました。

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うちにもダックのミユがいるので、

犬ものは号泣です。


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またまた動物ものですが、、、

戦争はすべての生き物を犠牲にするということを

知ってほしくて、

2年生の娘用です。

【送料無料】コルチャック先生

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5年生の息子も社会科で世界史を習う頃?

子どもの権利条例の祖とよばれている

コルチャック先生の絵本を買いました。


【送料無料】犬の消えた日

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こんな感じで、今年の終戦記念日にむけて

本を読んで勉強してくれたらいいな。



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2011.07.19 (Tue)

トルバトール たまプラ

食事は誰と食べるかが重要。

やはり1人より、いろんな会話をしながら

食事をするのは、いいよね。

「食べる」ということは、ただの栄養補給の場だけでなく、

大切なコミュニケーションの場。

それって、人間ならではの行為で、

あらためて考えるとすごいなあって思う。


今回は娘の幼稚園時代のママ友懇親会。

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場所は、たまプラのトルバトール。

http://www.motherlucy.com/troubadour/troubadour.html

ドリンクもアメリカン。

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私はアボガドバーガー。

ハンバーグがジューシーでおいしいの!!

2148.jpg

ここはケーキもおススメなんだって。

まみちゃんおススメのライチのケーキをみんなでシェアしました。

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かなり、すっぱ~い!!

でもおいしい~

この味はまねして作ってみたいな。



次回は10月開催。

PTAバザーも終わっている頃なので、

はめはずしちゃうかも、、、






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2011.07.14 (Thu)

災害ボランティア

20年来の友人である、浜松のおいちゃんが、

遠野の災害ボランティアに参加して、

その帰りに川崎に寄ってくれて、お土産をいただきました。

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転職もあり、自分もいろいろ大変な時期に

ボランティアに参加してきたという行動力に

ほんとうに脱帽です。

私も何かしたいと思っていても、

できない自分、

そして、小さなことにクヨクヨしている自分が、

結局無力に思えて、、、


1人でパッパと行動できちゃうおいちゃんは

昔からかわらないなあ。

ジムニーに野宿道具一式、水、食糧、をつんで、

いつ地震が来ても自分の身もどうにかできるように

「もし~したら」と想定して、備えて行ったそうです。


途中の経過報告がとってもよかったので、

メールをブログに載せさせてもらおうと思ったのだけど

なにがどうなったのか、結局消えてしまい~


おいちゃんいわく、東北の観光地に行くだけでも

復興活動になるのでは、とのこと。

現地に行って、いろんな旅館に泊まって、

実感したその話は、胸にくるものがありました。


私も自分ができることの範囲で

実行しようと思います。


おいちゃん、うちの娘がいつ会えるの~とうるさいから、

子守り、よろしく!!


行った先を紹介します~

平泉「中尊寺」 http://www.chusonji.or.jp/
そういえば、ここは世界遺産になりましたね

鉛温泉「藤三旅館」http://www.namari-onsen.co.jp/
ここは風情があって、一度は泊まってみたいな


乳頭温泉「鶴の湯」http://www.tsurunoyu.com/
ここもすごいよ

角館「武家屋敷」




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2011.07.13 (Wed)

鯛の塩釜焼き 溝の口「雛」

職場のえりりんが、異動になり

行ってらっしゃい会が溝の口の「雛」でありました。

そこでの名物料理といえば、、、

鯛の塩釜焼き。

2119_20110714224417.jpg

でっかいんだよ~

豪快に割ります

2120_20110714224417.jpg

ほどよい塩味がついた鯛は

お酒がすすむすすむ、、、

久しぶりに帰りに

寝ながら歩いて酔っ払いしてしまいました。



塩釜焼きは私もキャンプでよく作ります。

塩を卵白をあわせて、素材を包むだけ。

火加減をまちがえると、中が炭になってしまうので

意外とむずかしい。

豆腐とかで作ったこともあるけれど

魚が一番おいしいかも。

この夏にもまた挑戦してみようかな。

鯛は高いから、、、無理だけどね。


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2011.07.12 (Tue)

ファーストフラッシュ

さて、紅茶がいろんな産地の旬のものが

入ってくる季節になりました。

ニルギリのクオリティーシーズン、

ダージリンのファーストフラッシュなどなど、、、

今度の紅茶教室でも、ダージリンのシーズン飲み比べを行います。

味の違いを感じてくれたらいいな。


さて、最近のお買い物。

2154.jpg

セリンボン茶園のファーストフラッシュ。

有機栽培で有名な茶園のひとつですが、

バイオダイナミック農法を実践していることでも有名です。

バイオダイナミック農法は、シュタイナーが提案した

天体の動きにあわせて、種を蒔き、特別な鉱物?を使い、

収穫する、人間と自然の摂理にあわせた農法。

って、書きながら私も詳細はよくわかりませんが、

こんな壮大な概念をもった農法がある、ということです。

お味は、やっぱり感動ものでした。

香りも色も美しい~まさにこの季節にしか味わえない芸術です。


2152.jpg

オットーがもらってきた、

緑茶にベルガモットの香料をつけた

緑茶アールグレイ。

なんだか不思議なかんじでした、、、

ホットより、水出しのほうがおいしいかも。




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