2013.12.26 (Thu)
スペアリブのトマト煮
お肉より野菜が好きですが
中学生の息子はおもいっきり肉食。
時々スペアリブが食べたいって言い出します。
トロトロにスペアリブのトマト煮。
圧力鍋で煮込みました。
時間がかかるお料理は圧力鍋におまかせ。
最近、お料理はストウブと圧力鍋ですんじゃってます。
鍋の威力ってすごいですね。
お鍋もピンキリ！
中ぐらいの値段のものをいろいろ試しています。
家の中は鉄なべ、土鍋、圧力鍋、、、鍋ばっか。
でも、鍋の形ってなんだかワクワク癒されます。
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2013.12.25 (Wed)
メリークリスマス
メリークリスマス！！
素敵な一年をありがとうございます♡
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2013.12.24 (Tue)
お風邪にお気をつけて
皆様お元気ですか？
風邪が流行りつつある中、我が家も次々と家族が倒れ、、、
さすがの私もうつってしまいました。
そのおかげで、クリスマスは流動食ディナー。
でも、家族元気で過ごせたことは何よりです。
クリスマスは家族みんなで過ごすこと
大切な今に感謝すること。
皆様にもハッピーでありますように
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2013.12.23 (Mon)
娘作のカップケーキ
小学4年生の娘が作ったカップケーキ。
娘はこの冬からABCクッキングに通うことになり、
そこのレシピ。
レモン風味のあっさりしたもののはずが、、、
生地がどっしりしておりました。
ふ、ふ、ふ、パティシエ志望の娘、まだまだ修行しなくちゃね。
クリスマス会用だって（≧∇≦）
張り切って作っていましたU^ェ^U
みんなが喜ぶ顔がみたいからって、
それがお料理の一番の楽しみでもあり
幸せです！
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2013.12.22 (Sun)
甘麹（甘酒）とお肉でストウブで無水料理
ストウブの鍋は我が家に2個ありますが
使い勝手がよくて毎日出番があります。
一個は炊飯専用にしていますが
一個はお料理いろいろ。
22センチのココットが4人家族やおもてなしにはちょうど良いです。
今回はクリスマス用に
鶏の手羽元、ジャガイモ、たまねぎ、スパイス、
甘酒、塩
で無水料理。
肉がジューシーでおいしいのは当然ですが
ジャガイモの甘さが引き出されて、
これがまた最高！！！
野菜がおいしく食べられるって幸せです。
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2013.12.21 (Sat)
鉄なべで玉子焼き
うちの玉子焼きは鉄なべでつくります。
とってもふっくらできておいしいんですよ～
鍋は油も馴染んで年々、いい感じになっています。
お弁当にはかかせません
で、またまた甘麹ですが
味付けは甘麹と醤油のみ。
それだけでシンプルにおいしい玉子焼きができますよ(#^.^#)
甘麹（甘酒）は砂糖替わりに使えます。
発酵食を体に取り入れる。
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2013.12.20 (Fri)
甘麹（甘酒）料理教室
甘酒を使った料理教室を行いました。
甘酒というとアルコール入りを思いますが
そちらの甘酒ではなく、麹と米だけで作った甘酒。
塩麹に対して甘麹といったほうがわかりやすいですよね。
ということで甘麹料理教室です。
メニューは
甘麹豆腐グラタン、季節の野菜の甘麹しょうがスープ、
甘麹酢漬け、甘麹鉄火みそ
甘麹ポタージュ、甘麹蒸しパン
甘麹シャーベット
甘麹がいっぱいだあ
参加者は満員御礼
楽しんでいただけて、よかったです
ありがとうございました！！！
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2013.12.19 (Thu)
甘酒利き比べ
有馬の生涯学習支援施設アリーノで甘酒料理教室の講師を行いますが
その時に数種類の甘酒の味見をしてもらいます。
利き酒ならぬ利き甘酒(#^.^#)
甘酒といっても、メーカー、原料、製法で味も見た目も粘度も違います。
近くのスーパーや百貨店で買えるものをゲット。
やっぱり、せっかく習った後には家庭でも実践して欲しいから、
手に入りにくいものはなるべく使いません。
お気に入りが見つかって、
生活の中に取り入れてもらってこそ、
講座の意味があります。
玄米、発芽玄米などいろんな種類があって。
味見が楽しみですね
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2013.12.18 (Wed)
川崎でおめでとう
職場のエスちゃんが結婚式を川崎で挙げました
おめでとう〜
エスちゃんにサプライズで巫女になってまぎれたり
（あ、私じゃなくて、巫女は若い子たちがね）
とっても楽しく、感動する式でした(*^_^*)
幸せになってね！
帰りに川崎大師にお参り。
お約束のくずもち、アメを買って帰りました。
家族にも幸せと福のおすそ分けです
厄も落ちたかな〜？
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2013.12.17 (Tue)
鉄鍋生活〜揚げ物
我が家の鉄鍋のひとつ
この黒がなんとも重厚感があって好きなのですが、
意外と軽い鉄なべ。
こちらは油料理を主に使っているお鍋です。
火の伝導率が良くて、カラッと揚がります。
甘酒で漬け込んだ唐揚げを作りました。
甘酒と塩だけ。
味付けはシンプルに。
やわらかくてジューシーなから揚げができました(#^.^#)
甘酒はほんと、多才です。
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